Overslaan en naar de inhoud gaan

Koken op vakantie: karwei wordt feest

In gesprek met Els Gils | 10 maart 2016

‘Ons Kookboek’. Traditionele keukenbijbel, toeverlaat voor onervaren en ervaren gezinskoks. Zeg je KVLV, dan zeg je ‘Ons Kookboek’. Wat gebeurt er als de creatieve geesten van de landelijke vrouwenbeweging opbotsen tegen het enthousiaste team van Vakantieparticipatie? Juist, dan ontstaat er een vakantiekookboek. Een vrolijke, speelse inspiratiegids voor mensen die goedkoop, gezond, gezellig en lekker willen koken. Het boekje zal nog voor de zomer klaar zijn. Wie via het Steunpunt een vakantie boekt, zal het in de reiskoffer kunnen stoppen.

Els Gils, stafmedewerker bij KVLV coördineerde het vakantiekookboek. Ze kreeg bergen tips van het team van Vakantieparticipatie en een heleboel enthousiaste feedback van vakantiegangers. Els toetste het eerste ontwerp op het Forum Vakantieparticipatie en legde de bijna-klaar-voor-druk versie voor aan een focusgroep van vakantiebegeleiders.

De inhoud is à point. Nu de beelden nog. ‘In de paasvakantie trekken we met een gezin naar een vakantiehuisje voor een speelse fotoshoot. De foto’s in het boekje zullen daardoor precies de sfeer oproepen die we met het boekje willen neerzetten. Want samen koken op vakantie kan heerlijk zijn.’

Hmm, dat boekje lijkt een bijzonder hebbeding te worden. Wat maakt dit kookbijbeltje anders dan alle andere?

 

Punt 1: Koken op vakantie is toveren in een keuken met weinig hulpmiddelen

‘Een vakantiekeuken is veel eenvoudiger dan je keuken thuis. In een caravan of vakantiehuisje zit meestal geen oven, geen mixer of blender. In de lades zitten minder messen, kloppers, lepels’, zegt Els. Het nieuwe vakantiekookboek houdt rekening met die beperkingen. Geen ingewikkelde recepten dus maar gerechten die makkelijk te doen zijn. Inclusief leuke tips, zoals hoe je makkelijk twee vorken omtovert tot een klopper die echt werkt.’

Punt 2: Vakantie, dat is samen dingen doen

Net zoals samen spelen, tekenen of knutselen, kan koken ook een toffe activiteit zijn met de kinderen. Op vakantie samen koken kan echt een feest worden. Er is  tijd, rust en ontspanning. Daarom zitten in het vakantiekookboekje een boel tips om de kinderen te betrekken bij het koken. Eenvoudig, creatief en vooral samen. ‘Zoals frietzakjes maken van een blad papier bijvoorbeeld, of lettersoep met de naam van elk kind’, vertelt Els.

Punt 3: Vakantie betekent heerlijk veel onderweg zijn

Vakantie, dat is ook eropuit trekken. Naar het strand, op fietstocht, naar een museum. ‘En dus besteden we in het vakantiekookboek ook aandacht aan leuke ideetjes voor de picknick. Ook hier is ons vertrekpunt: het mag een beetje anders zijn, maar zeker lekker, eenvoudig en praktisch.’  

Punt 4: Vakantie via Vakantieparticipatie: ook het eten moet betaalbaar zijn

‘Bij de samenstelling van het kookboek hebben we er goed op gelet om geen dure of te onbekende ingrediënten voor te stellen. Het idee is dat vakantiegangers hun aankopen kunnen doen in een discount-voedingszaak en ze zonder kans op bederf een hele week kunnen bewaren. Geen diepvriesproducten dus, geen exotische ingrediënten, een basis kruidenpallet’, zegt Els. ‘Maar wel lekker zomers, betaalbaar en praktisch.’

Punt 5: Vakantiegangers van Vakantieparticipatie houden van eenvoudig en speels

Culinaire vaktermen zal je in het vakantiekookboek niet vinden. Els: ‘We vertellen helder hoe vakantiekoks elke stap in het kookproces kunnen zetten. En als er een specialleke is, dan leggen we uit waarom. Zoals bijvoorbeeld waarom je broccoli best kookt zonder deksel op de pot.’

 

Wacht eens... hoe zit dat met die broccoli?  

Ja zeg, dat verklappen we nog niet. Het vakantiekookboek lost binnenkort het mysterie op. Ga je via Vakantieparticipatie op reis? Dan krijg je het kookboekje nog voor de zomervakantie thuisbezorgd.

 

Els Gils, foto KVLV

In gesprek met

Els Gils is stafmedewerker Culinair & IT bij KVLV. Kookboeken ontwerpen is helemaal haar ding. KVLV is een netwerk van 95.000 vrouwen over heel Vlaanderen. KVLV zet dit netwerk van sterke en creatieve vrouwen in voor een warme en meer duurzame samenleving, zegt Els. ‘Ons aantal is onze kracht, samen zijn wij in staat om van een kleine rimpel een dikke golf te maken.’

KVLV wil haar know-how ter beschikking stellen om het leven van mensen uit kansengroepen te verrijken. Het vakantiekookboek voor Vakantieparticipatie is daar een voorbeeld van. Andere projecten in die lijn zijn kookgroepen voor mensen met een beperking, een receptenboekje in samenwerking met een vereniging die zich inzet voor illegaal huishoudpersoneel, en een project in samenwerking met asielcentra. ‘We zoeken altijd naar nieuwe manieren om beweging te maken, om in contact te komen met mensen en om vanuit onze expertise een concrete meerwaarde te bieden.’

Dit verhaal werd gepubliceerd op 10 maart 2016 in de categorie Budget.

Neergepend door

Griet Bouwen is nieuw(s)maker voor het netwerk Iedereen Verdient Vakantie. Ze houdt van een hartelijk gesprek en stelt graag vragen die een verschil maken. Heb je zelf een verhaal dat je graag deelt? Contacteer onze redactie en zet je verhaal kracht bij.

Copyright © 2021 Steunpunt vakantieparticipatie | Disclaimer | Privacy |